Demeter Roggenkeimlinge: Vitalstoffe satt

Jochen Baier, 31. August 2010

Lust auf leckere Keimlinge? Bäcker Baier stellt Demeter Roggenkeimlinge selbst her. Die Keimlinge sind voller Vitalstoffe. Sie entstehen mithilfe modernster Technik.

Vitalstoffe dank neuer Verfahrenstechnik

Unsere Demeter Roggenkeimlinge – auch Goldkeimlinge genannt – stellen wir in unserer Backstube frisch her. Forscher des Fraunhofer-Instituts entwickelten das spezielle Verfahren: In nur zwei Tagen entstehen die Keimlinge mit den langen Sprossen. Das Getreide vom Schönberghof wird dabei in der Keimlingsanlage gewaschen, gequollen, belüftet und nochmals gewaschen und belüftet. Das Besondere: Goldkeimlinge enthalten alle für Sie erforderlichen Vitalstoffe.

Besser als andere Keimverfahren

Im Unterschied zu anderen Keimverfahren mobilisiert die neue Technik Stoffe im Getreidekorn, die die Keimlinge rege wachsen lassen. Nur wenn das Wachstum an seinem Höhepunkt ankommt, enthält ein Keimling alle Vitalstoffe. Wir machen uns das neue Verfahren zunutze und bieten Ihnen damit höchste Qualität mit besten Vitalstoffen.

Roggenkeimlinge genießen

Bäcker Baier verwendet die Demeter Roggenkeimlinge gezielt für seine Produkte. Genießen Sie die Vitalstoffe in vielen Backwaren: Dinkel Roggenkeimling, Korn an Korn, Roggenvollkornsonne, Bio eine Weltbrot und Bio TraubeNuß Brot.

Tags: , , ,

Getreide – Vitalität aus dem ganzen Korn

Jochen Baier, 7. April 2010

Sie brauchen einen Motivationsschub? Greifen Sie zu Getreide. Sie brauchen Nervennahrung? Greifen Sie zu Getreide. Sie wollen länger satt bleiben? Greifen Sie zu Getreide.

Ich könnte diese Empfehlungen ewig fortführen, denn eins ist klar: Getreide tut dem Menschen gut. Es bringt die Muskelzellen in Schwung und bindet sogar Giftstoffe. Diese Wirkungen entfaltet aber nur das ganze Korn, wie Sie es in unseren Produkten finden.

Was der Spinat dem Popeye, ist der Mehlkörper dem Bäcker

Das Innere des Getreidekorns, der Mehlkörper, besteht zu 70 Prozent aus dem Kohlenhydrat Stärke. Dieses wird im Verdauungstrakt in Traubenzucker umgewandelt – spendet also neue Energie für Geist und Körper.

Das gesunde Fett im Keimling

Der Keimling des Getreides enthält etwa 25 Prozent Eiweiß. Darin befinden sich essenzielle Aminosäuren, die das Muskelgewebe erhalten oder den Heilungsprozess unterstützen. Dazu kommen rund 10 Prozent Fett. Aber keine Sorge, es handelt sich hier um das „gute“ Fett. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren liefern B-Vitamin, Vitamin E, Phosphor, Kalium …

Aber ich schweife schon wieder ab in die unendlichen Vorteile vollen Getreides. Probieren Sie’s einfach selbst: Sie finden es zum Beispiel in unserem saftigen Bio eine Weltbrot, dem HaferDinkel Brot, unserer Roggenvollkornsonne, dem Weizenvollkornbrot, dem KürbisKarotte Brot …

Tags:

Dinkelbrot

Jochen Baier, 4. Februar 2010

Dinkel ist eines der hochwertigsten und schmackhaftesten Getreide. Da ist es natürlich klar, dass auch wir Ihnen eine große Auswahl an Dinkel-Spezialitäten bieten. Dafür verwenden wir zum Beispiel die alte Dinkelsorte »Oberkulmer Rotkorn« vom Hofgut Fischermühle.

Gesundheitsbewusste Ernährung

Dinkel ist das ideale Getreide für eine gesunde Ernährung, denn kein Getreide beinhaltet mehr Vitamine und Eiweiße. Die Kieselsäure im Dinkel sorgt für schöne Haare, feste Nägel und soll sogar Denkvermögen und Konzentration fördern – ein wahres Wundergetreide also!

Alternative für Weizenallergiker

Die Weizenallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien in Deutschland. Für betroffene Personen  können Dinkelprodukte eine Alternative sein: Zum Beispiel unser Haferdinkelbrot mit frischen gequetschten Hafervollkornflocken – ganz ohne Weizenmehl.

Tags: , , , ,