Jochen Baier, 4. März 2010

Am Donnerstag den 25. Februar 2010 hat Bäckermeister Jochen Baier seine Backstube für einen Besuch des Fördervereins der Grund- und Nachbarschaftshauptschule Kuppingen geöffnet. 30 Kinder schauten gespannt zu, wie der Bäckermeister Teig verarbeitet und Brezeln formt.

Wie kommt der Knoten in die Brezel?

Diese Frage hat sich wohl jeder schon einmal gestellt. Den Kindern aus Kuppingen ist das nun kein Rätsel mehr: Sie lernten nicht nur das Verknoten der Teigarme, sondern auch, wie Lauge und Salz auf die Brezel gelangen.

Ran an die Brezel

Wer ein richtiger Bäckergeselle sein will, muss selbst an den Teig. Jochen Baier gab den Kindern dafür die nötigen Zutaten an die Hand, so dass sie fleißig ihre eigenen Brezeln kneten und knoten konnten. Die erste selbst gebackene Brezel! Das wurde selbstverständlich honoriert: Jeder Lehrling wurde mit einem Brezeldiplom ausgezeichnet.