Baier Hausbrot – in keine Form gepresst

Jochen Baier, 21. April 2010

Unser Hausbrot ist ein Individualist. Wegen seiner Form möchte man das rustikale Urbrot am liebsten anknabbern: kross und wild – in keine Form gepresst. Innen ist es saftig und locker – genau das Richtige für ein gemütliches Abendbrot mit Freunden.

Produktbeschreibung:

750 g: 80 % Weizen, 20 % Roggen
Haltbarkeit: 3 – 4 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Weizenmehl Type 1050, Demeter Roggenvollkornsauerteig (Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser), Wasser, Meersalz, Hefe

Nährwertangaben*:

Brennwert: 979,2 kJ
Eiweiß: 7,7 g
Kohlenhydrate: 47,3 g
Fette: 1,2 g
Broteinheiten: 3,9 (1 BE = 25,6 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Baier Hausbrot – in keine Form gepresst

Tags: , ,

Frankenlaib – Masse mit Klasse

Jochen Baier, 21. April 2010

Unser Frankenbrot ist das größte Brot in unseren Regalen: 2,5 Kilogramm ist es schwer. Kräuter und Gewürze wie Fenchel, Anis, Kümmel oder Koriander machen es unwiderstehlich aromatisch. Wir wünschen einen guten Appetit.

Produktbeschreibung:

2.500 g: 74 % Roggen, 26 % Weizen
Haltbarkeit: 5 – 6 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Roggenmehl Type 1150, Demeter Natursauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser), Wasser, Demeter Weizenmehl, Hefe, Meersalz, Röstmalz kbA, Fenchel, Anis Gewürz, Koriander, Kümmel fein

Nährwertangaben*:

Brennwert: 886,3 kJ
Eiweiß: 6,1 g
Kohlenhydrate: 44,0 g
Fette: 0,9 g
Broteinheiten: 3,7 (1 BE = 27,0 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Frankenlaib – Masse mit Klasse

Tags: , ,

Roggen Pur 100% – Vitamine kompakt

Jochen Baier, 20. April 2010

Mehr Roggen geht nicht. Dieses Brot versorgt Sie mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium oder Natrium. Dazu kommen eine Reihe wichtiger Vitamine wie Vitamin E und Vitamin B6, die für die Verdauung und die Beschaffenheit der Haut zuständig sind.

Produktbeschreibung:

500 g/1.000 g: 100 % Roggen
Haltbarkeit: 6 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Roggenmehl Type 1150, Demeter Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Meersalz, Hefe, Brotgewürz

Nährwertangaben*:

Brennwert: 906,9 kJ
Eiweiß: 6,0 g
Kohlenhydrate: 45,1 g
Fette: 1,0 g
Broteinheiten: 3,8 (1 BE = 26,3 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Roggen Pur 100% – Vitamine kompakt

Tags: ,

Bauernbrot – Das Allround-Talent

Jochen Baier, 20. April 2010

Wonach ist Ihnen heute? Nach frischem Quark, pfeffriger Salami, süßem Honig oder würzigem Wurstsalat? Egal womit Sie das runde Bauernbrot belegen, schmecken tut’s Ihnen und Ihrer Familie ganz bestimmt.

Produktbeschreibung:

1.000 g: 80 % Weizen, 20 % Roggen
Haltbarkeit: 3 – 4 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Weizenmehl Type 1050, Roggenvollkornsauerteig (Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser), Wasser, Meersalz, Hefe

Nährwertangaben*:

Brennwert: 979,2 kJ
Eiweiß: 7,7 g
Kohlenhydrate: 47,3 g
Fette: 1,2 g
Broteinheiten: 3,9 (1 BE = 25,6 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Bauernbrot - das Allround-Talent

Tags: , ,

Roggenvollkornsonne – von der Sonne verwöhnt

Jochen Baier, 9. April 2010

Da lachen die Sinne, da freut sich der Bäcker: Die Zutaten dieses leckeren Brotes reiften in der Sonne, bis sie bereit waren für die Verarbeitung. Das Ergebnis: ein saftiges Roggenschrotbrot mit Roggensprossen und Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblumenkerne verleihen dem Brot ein leicht nussiges Aroma und unterstützen seinen kernigen Biss.

Produktbeschreibung:

500 g: 100 % Roggen
Haltbarkeit: 4 – 5 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Natursauerteig (Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser), Demeter Roggenkeimlinge, Demeter Roggenvollkornschrot grob, Sonnenblumenkerne kbA, Meersalz, Hefe, Dekor: Sonnenblumenkerne kbA

Nährwertangaben*:

Brennwert: 1.183,7 kJ
Eiweiß: 9,7 g
Kohlenhydrate: 50,1 g
Fette: 4,5 g
Broteinheiten: 4,2 (1 BE = 23,8 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Roggenvollkornsonne - von der Sonne verwöhnt.

Tags: , ,

Korn an Korn – Roggenfreunde aufgepasst!

Jochen Baier, 12. März 2010

Nein, das ist keine dreieckige schweizer Schokolade, aber mindestens genauso lecker: Roggensprossen verleihen dem Brot eine leicht süßliche Note. Dagegen tritt ein leicht mild-säuerlicher Vollkornsauerteig an, der sehr gut bekömmlich ist. Der kräftige Geschmack des saftigen Brotes passt wunderbar zu einem reifen brie oder zu einem luftgetrockneten Schinken.

Produktbeschreibung:

500 g Roggenvollkornschrotbrot: 100 % Roggen
Haltbarkeit: 5 – 6 Tage

Inhaltsstoffe:

100% Roggen – Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Natursauerteig (Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser), Demeter Roggenkeimlinge, Demeter Roggenbackschrot grob, Meersalz, Hefe, Dekor: Demeter Roggenfeinschrot

Nährwertangaben*:

Brennwert: 1.168,6 kJ
Eiweiß: 9,4 g
Kohlenhydrate: 55,9 g
Fette: 1,6 g
Broteinheiten: 4,7 (1 BE = 21,3 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Das ist keine schweitzer Schokolade - das ist unser Korn an Korn.

Tags: , , ,

Ältere Einträge »