Jochen Baier, 12. März 2010

Für alle, die es herb mögen: Die Teigmischung aus herzhaft nussigem Dinkel und frisch gequetschten Demeter Hafervollkornflecken verleihen dem Brot eine leicht herbe Note. Ein Brot, das auf der Zunge zergeht. Roggen hält es länger frisch.

Produktbeschreibung:

500 g Vollkornbrot: 75 % Dinkel, 20 % Hafer, 5 % Roggen

Haltbarkeit: 3 – 4 Tage

Inhaltsstoffe:

Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Demeter Hafervollkornflocken, Demeter Natursauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser), Hefe, Meersalz, Dekor: Demeter Hafervollkornflocken frisch gequetscht

Nährwertangaben*:

Brennwert: 871,2 kJ
Eiweiß: 7,9 g
Kohlenhydrate: 38,8 g
Fette: 2,1 g
Broteinheiten: 3,2 (1 BE = 31,3 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.