Jochen Baier, 12. März 2010

Nein, das ist keine dreieckige schweizer Schokolade, aber mindestens genauso lecker: Roggensprossen verleihen dem Brot eine leicht süßliche Note. Dagegen tritt ein leicht mild-säuerlicher Vollkornsauerteig an, der sehr gut bekömmlich ist. Der kräftige Geschmack des saftigen Brotes passt wunderbar zu einem reifen brie oder zu einem luftgetrockneten Schinken.

Produktbeschreibung:

500 g Roggenvollkornschrotbrot: 100 % Roggen
Haltbarkeit: 5 – 6 Tage

Inhaltsstoffe:

100% Roggen – Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Natursauerteig (Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser), Demeter Roggenkeimlinge, Demeter Roggenbackschrot grob, Meersalz, Hefe, Dekor: Demeter Roggenfeinschrot

Nährwertangaben*:

Brennwert: 1.168,6 kJ
Eiweiß: 9,4 g
Kohlenhydrate: 55,9 g
Fette: 1,6 g
Broteinheiten: 4,7 (1 BE = 21,3 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.