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Unsere Berliner – himmlisch lecker & bekömmlich

Der herrliche Duft aus der Backstube verrät uns: Es ist wieder Berliner-Zeit! Jeder einzelne entsteht durch das Zusammenspiel aus Sorgfalt, Kreativität und Freude. Luftiger Hefeteig, besondere Füllungen aus hochwertigen, natürlichen Zutaten und ein feines Gespür für eine ausgefeilte Zusammensetzung und das richtige Timing sind alles, was man für den perfekten Berliner braucht.

Was macht unsere Berliner besonders bekömmlich? 
Unser Berliner-Teig nach traditionellem Rezept wird mit frischen Eiern hergestellt, zu dem wir noch einige Eigelbe extra dazugeben, damit die Berliner später besonders luftig und feinporig werden. Auf alle zusätzlichen Hilfsmittel wie Fertigmischungen, Emulgator-Cocktails und technische Enzyme verzichten wir, da unsere Berliner ohne sie sehr viel bekömmlicher sind!
Das zum Frittieren verwendete Sonnenblumenöl kommt ohne gehärtete Fette aus und wird nach jeder Runde gefiltert und gereinigt. Dabei werden zum Beispiel kleine Teigstückchen aufgefangen, die sonst im Öl verbrennen würden. Bei unseren im Ländle hergestellten Spezial-Fritteusen liegen die Heizschlangen nicht im Öl und können es somit nicht verbrennen. Außerdem lassen sie sich so besser reinigen, was sehr wichtig für Qualität und Geschmack ist.

Welche Füllung magst du am liebsten? 
Auch bei unseren vielfältigen, leckeren Füllungen wählen wir sorgfältig aus und achten auf hochwertige, natürliche Zutaten, wie zum Beispiel selbstgekochte Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre, Bio Bourbon Vanille aus Madagaskar, 60%ige Bio Schokolade aus Peru und Bio Fairtrade Kaffee. Am Ende entstehen dabei unsere besonderen Berliner in den Sorten Cappuccino, Pistazie, Bienenstich, Germknödel, Süße Liebe, Creme Chocolate und dem klassischen, “himmlischen” Berliner und freuen sich darauf, gute Laune zu verbreiten!

 

…und so entstehen die Köstlichkeiten Hand in Hand täglich frisch beim Bäcker Baier.

 

…look at that, the BERLINER Instastory

 

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