Tradition und Innovation. Gutes Brot seit 1835
Seit knapp 200 Jahren gibt es in Herrenberg Backwaren vom Bäcker Baier. Diese Tradition verpflichtet. Wir verstehen darunter die Art und Weise, ehrliches, reines Brot zu backen. Maschinen setzen wir nur dort ein, wo sie uns helfen, das Brot besser zu machen. Da ist zum Beispiel unser spezieller Teig-Portionierer aus Japan, der besonders schonend portioniert und den Teig nicht auseinander reisst, denn das würde die Struktur zerstören. Unser modernes Gebäudekonzept, die Backstube, die Rohstoffe, die Herstellung, die Architektur, alles verbindet Tradition und Moderne in gekonnter Weise.
Für unser beliebtes Backhaus Frühstück können Sie gerne online bis 8 Uhr am selben Tag reservieren. Zum Nachmittagskaffee nehmen wir keine Reservierungen an, Sie haben freie Platzwahl.
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