Manfred und Anke Kränzler sind Demeter-Landwirte und führen einen der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands. Ihre Arbeit ist geprägt von einer tiefen Ganzheitlichkeit – im Einklang mit Natur, Boden und allem, was darin lebt.

Jeder Acker, jeder Bodenorganismus, jedes Lebewesen wird mit großem Respekt betrachtet und als Teil eines lebendigen Systems verstanden. Der krasse Humusaufbau und die beeindruckende Bodenfruchtbarkeit zeigen, wie konsequent sie diesen Weg gehen.

Zu wissen, dass unser Getreide aus genau diesem Umfeld stammt, berührt uns sehr. Vom Saatgut über den Acker bis zur Mischung im Silo entsteht hier etwas, das weit über Landwirtschaft hinausgeht.

Diese Zusammenarbeit erfüllt uns mit großer Dankbarkeit und Respekt. Aus ihrem Getreide entsteht für uns nicht einfach Mehl, sondern die Grundlage für ehrliches Brot mit Herkunft, Haltung und Charakter.

Wie bei unserem Brot zählt für uns auch beim Kaffee vor allem eines: Herkunft, Qualität und echtes Handwerk
Bei unserem Barista-Workshop haben wir den Fokus ganz bewusst auf unsere besondere Kaffeebohnen der Manufaktur Heimbs aus Braunschweig gelegt. Von der schonenden aerotherm Röstung im Heißluftstrom, über die Aromatik, bis hin zur perfekten Verarbeitung in der Tasse – wir durften unser Wissen vertiefen, neue Techniken lernen und unsere Kaffee-Kompetenz weiter ausbauen.
Mit einem Sommerabend auf der Terrasse, Sonnenuntergang im Rücken und echtem Teamgeist wurde Lernen zu einem besonderen Erlebnis. Denn nur wenn wir unser Handwerk verstehen, können wir unseren Kundinnen und Kunden jeden Tag echten Genuss bieten.

Brotmarkt in Luzern mit der ehrbaren Zunft zu Pfistern

Als Meisterzünftler durfte ich gemeinsam mit meinen Zunftkollegen auf dem Kapellplatz traditionelle Schweizer Butterzöpfe im Holzofen backen.

Die Zunft verbindet Menschen, die für echtes Handwerk brennen – Bäcker, Konditoren, Confiseure, aber auch Müller, Maschinenbauer, Rohstoffpartner und viele mehr. Genau dieser Austausch macht die Gemeinschaft so besonders.

Ich nehme aus Luzern nicht nur schöne Begegnungen mit, sondern auch neue Inspiration, Kraft und wertvolle Impulse für unseren Alltag bei Bäcker Baier in Herrenberg.

Denn gutes Handwerk lebt vom Miteinander.

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Ein Abend voller Inspiration, echter Begegnungen und dem Duft von frischem Brot

Gemeinsam mit der Wirtschaftsförderung Herrenberg und dem Landkreis Böblingen durften wir beim Herrenberger Netzwerkabend zeigen, wie wir bei Bäcker Baier regeneratives Wirtschaften Tag für Tag leben — vom regionalen Demeter Getreide bis zum fertigen Brot.

Fast 100 Gäste erhielten spannende Einblicke in unsere Backstube, unsere Unternehmenskultur und unser Verständnis von nachhaltigem Handwerk.

Besonders schön:
Nachhaltigkeit wurde nicht nur im Vortrag von Jochen Baier erklärt, sondern beim Brot-Couture-Tasting auch direkt erlebbar und genießbar gemacht.

Danke an alle Gäste, Partner und vor allem an unser großartiges Team für diesen besonderen Abend ❤️

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Vatertags-Weinwanderung mit traumhaftem Ausblick über die Weinberge rund um Stuttgart und Esslingen.
Ein den besonderen Vibe auf dem Eilenberg brachte die Genuss-Hocketse vom @topmagazinstuttgart – mitten in den Reben, mit Blick über die Region.
Die @weinmanufaktur_stuttgart schenkte feine Weine aus, @trautweincatering servierte XXL-Vesperbretter und dazu gab’s ofenfrisches Brot von Bäcker Baier @jochenbaier aus Herrenberg und der @markthalle_stuttgart
Für den Soundtrack sorgten die DJs von @lost_in_music_net Sonne, leichter Wind und beste Stimmung inklusive. Selbst der Regen hat bis zum Schluss gewartet.

Diversity Matters - macht uns stärker, kreativer – und bringt Inspiration & Freude!!! #afterwork #bettertogether